汽车制造与装配技术（中德）专业由承德石油高等专科学校与德国安哈尔特应用技术大学合作开设，培养适应汽车装配与制造第一线需要的，德、智、体、美等全面发展的，从事机械设备安装、运行、操作、调试和维护，汽车制造工艺制定及实施，机电一体化产品初步设计，汽车制造企业生产组织、技术管理及产品营销等岗位的高技能专门人才。
本专业毕业生主要面向汽车整车制造企业、汽车零部件制造企业、专用车制造企业，从事汽车装调、汽车零部件总成制造、专用车设计制造等方面的职业岗位工作。
学生在校期间，采取承德石油高等专科学校统一的教学管理方式，汽车工程系负责组织专业基础课、专业课和专业选修课的教学，德国安哈尔特应用技术大学参与教学和管理，派出较强师资参与教学，并提供部分德国原版教材和音像资料。
专业构建“通用能力培养模块＋专业基础能力培养模块+专业核心能力培养模块+拓展能力模块”的课程体系，重视能力培养。本专业教师具有扎实的专业知识和较高的业务素质，师资队伍梯队合理，职称与学历水平较高，教学经验丰富，教学质量优良，“双师”结构特色突出，能够胜任该专业的教学任务。
