河北省高职单招职业技能练习题26

单选题（每小题3分。在每小题所给出的选项中，只有一个符合题目要求，不选、错选、多选均不得分）

1.使用不当，可以引起人食物中毒的物质是      。
A.食盐     B.亚硝酸盐    C.味精     D.白砂糖

2.自然界中“鬼火”就是      元素自燃的结果。
A.氧      B.磷     C.硫        D.氢

3.烧菜时，既加酒又加醋，就会增加菜的香味，这是因为     。
A.有盐类物质生成         B.有酸类物质生成
C.有醇类物质生成         D.有酯类物质生成

4.在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制酸度，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是      。
A.盐酸     B.柠檬酸    C.硝酸      D.硫酸  

5.下列发光为化学发光的是      。
A.荧光     B.霓虹灯      C.火焰     D.萤火虫   

6.引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是      。
A.氢气     B.二氧化碳    C.甲烷      D.氮气

7.我国政府规定在食盐中添加KIO3,碘是合成      的重要原料之一。
A.胰岛素    B.甲状腺激素   C.生长激素    D.雄性激素

8.大气和饮水污染时，可能引起人们的牙齿、骨骼变酥，引起这种污染的元素是        。
A.磷     B.硫    C.氟      D.碳

9.下列常见食品中，呈弱碱性的是      。
A.苹果（pH2.9～3.3）      B.牛奶（pH6.3～6.6)
C.泡菜（pH3.2～3.6）      D.鸡蛋清（pH7.6～8）

10.“常年戴个玻璃帽，长喝浓酒醉不倒，沾了火星发脾气，头上呼呼火直冒。”该谜语描述的是一种化学实验仪器，它是      。
A.试管     B.酒精灯   C.移液管   D.滴定管

11.下列过程中，不涉及化学变化的是      。
A.甘油加水作护肤剂
B.用明矾净化工业用水
C.烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味 
D.烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹

12.下列大气污染物中，能与人体血红蛋白结合而引起中毒的是      。
A.一氧化碳    B.二氧化碳    C.二氧化硫    D.氮气

13.使地球温暖化，引起温室效应的主要原因是      。
A.二氧化碳      B.二氧化硫    C.二氧化氮      D.甲烷

14.医院里常用的碘酒，溶剂是      。
A.碘     B.食醋     C.水    D.酒精

15.尿素是一种    。
A.氮肥   B.磷肥   C.钾肥   D.复合肥

16.维生素A严重缺乏，可影响人      。
A.在明处视觉   B.在暗处视觉    C.色觉   D.立体视觉

17.水污染中危害最大的是      。
A.酸碱     B.有机物     C.钙镁离子      D.重金属

18.复合材料制成的家具、油漆等不同程度释放的气味,其主要成分可能是      。
A.甲醛      B.甲烷     C.一氧化碳     D.二氧化碳